夏天的腳步夾帶著陣陣熱浪以及濕悶的空氣而來，大家應該都覺得待在廚房的時間愈短愈好ＸＤ
每次在診間跟大家衛教早餐不要只吃麵包或饅頭等等純澱粉時，總是會語塞，畢竟忙碌的早晨少有時間可以幫自己和家人準備一份蛋白質、纖維素以及澱粉均衡的早餐。剛好前幾日煮晚餐時總會剩一些豆腐，陽台的香草們也在吸收了初夏的烈陽後茂盛生長，於是做了這幾個搭配當季蔬果的簡單豆腐沙拉，不用開火，也可以前一日拌好冷藏！
ＰＳ. 是全素的沙拉喔！吃早齋的長輩們也可以安心服用！！
＃鳳梨酪梨豆腐沙拉
-材料＆步驟：
板豆腐1/4塊（切小丁）
鳳梨（切小丁）
小番茄（切小丁）
酪梨（切小丁）
以上拌勻後，加入橄欖油、黑胡椒，食用前淋上巴沙米克醋。
＃甜椒酪梨豆腐沙拉
將酸甜的鳳梨替換成清脆的甜椒，再加入薄荷葉、羅勒葉或是紫蘇葉，香氣會更加清新喔！
ＰＳ.額外加了一些硬質起司增添風味(偽裝成豆腐，增加吃的時候的趣味)，如果不加也完全沒有問題喔～
